Si te gustan las tortas de aceite de oliva y anís, te encantará este sano y sabroso bizcocho de anís y aceite de oliva. Es apto para veganos.
Ingredientes:
- 300 gramos de harina integral de espelta o trigo
- 125 gramos de azúcar de coco (bajo índice glucémico) o panela
- 2 cucharaditas rasas de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- 500 ml de bebida vegetal (almendra, avena…), o leche (no apta para veganos)
- 1 cucharadita de anís en grano o matalauva
- 1 cucharadita de sésamo o ajonjolí
Preparación:
- Precalentar horno a 180 grados.
- Calentar en una sartén el aceite, añadir el anís y sésamo y dorar unos minutos. Dejar enfriar.
- En una fuente echar la harina, el azúcar de coco o panela, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Mezclar bien.
- Incorporar los líquidos: el aceite ya enfriado y la bebida vegetal. Mezclar todo bien. La masa quedará de un líquido espeso; perfecto para que el bizcocho pueda subir bastante y quede muy esponjoso.
- Forrar con papel vegetal molde de bizcocho de unos 30-35 cm de largo, o engrasar bien.
- Verter la masa en el molde y hornear durante aproximadamente 30-35 minutos. Poner siempre menos tiempo e ir observando. Para saber si está bien cocido por dentro, introduce la punta de un cuchillo limpio en el bizcocho y si el cuchillo sale limpio, el bizcocho estará listo. Si el cuchillo sale con masa cruda pegada, habrá que dejarlo hornear unos minutos más.
- Una vez listo, desmolda y déjalo enfriar encima de una rejilla. Si lo refrigeras en el frigorífico durante unas horas, reforzará aún más su sabor. Puedes conservarlo en frigorífico un par de días.
CONSIGUE TU GUÍA OBSEQUIO
Primeros pasos para transformar tu bienestar
¡Arrancando los motores de tu N.A.V.E! Nutrición, Actitud, Estilo de Vida y Ejercicio.
Además quedarás suscrita para recibir por correo las nuevas entradas de mi blog.
* EvaNaturae te informa que los datos de carácter personal que proporciones rellenando el presente formulario será sólo tratados por EvaNaturae y nunca serán compartidos con terceros.
La finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales que te solicito es para enviarte mis publicaciones, promociones de productos y/o servicios y recursos exclusivos.
La Legitimación se realiza a través del consentimiento del interesado. Te informo que los datos que facilites estarán ubicados en los servidores de Mailrelay (proveedor de email marketing) en Alemania, a través de su empresa CPC Servicios Informáticos S.L. (Torrolodones, Madrid). Ver Política de Privacidad de Mailrelay. El hecho de que no introduzcas los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como obligatorios tiene como consecuencia que no pueda atender tu solicitud. Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y suprimir los datos en info@evanaturae.com, así como el Derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control. Puedes consultar la información adicional y detallado sobre Protección de Datos en mi Política de Privacidad.