Si te gustan las torrijas ahora puedes preparar unas muy sanas, ligeras y sabrosas Torrijas al Horno. ¡Te encantarán!
Ingredientes (8 torrijas):
- 1 pan integral 100% de espelta o trigo
- 1 litro de bebida vegetal (avena, almendra…)
- 1 rama de canela
- Cáscara de 1 naranja
- Cáscara de 1 limón
- 2-3 huevos Bio
- 4 cucharadas de azúcar de coco o panela
- 1 cucharadita de canela
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados
- Cortar el pan en rebanadas gruesas
- Calentar la bebida vegetal con la rama de canela y las cáscaras de limón y naranja. Dejar hervir unos minutos. Dejar enfriar.
- Verter la bebida vegetal sobre una fuente.
- Colocar las rebanadas de pan sobre la bebida vegetal y empapar bastante.
- Batir los huevos.
- Pasar las rebanadas empapadas por el huevo batido e ir colocándolas sobre papel vegetal en una bandeja de horno.
- Hornear durante 10 minutos.
- Sacar del horno y precalentar el horno a modo grill.
- Mezclar el azúcar con la canela y espolvorear las rebanadas. Darles la vuelta y espolvorear también.
- Introducir en la parte superior del horno y dejar sólo unos minutos hasta que el azúcar caramelice.
- Si se prefieren más dulces, añadirles sirope de agave (con muy bajo índice glucémico) o miel.
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