Sanas, ligeras y sabrosas Torrijas al Horno

Si te gustan las torrijas ahora puedes preparar unas muy sanas, ligeras y sabrosas Torrijas al Horno. ¡Te encantarán!

Ingredientes (8 torrijas):

  • 1 pan integral 100% de espelta o trigo
  • 1 litro de bebida vegetal (avena, almendra…)
  • 1 rama de canela
  • Cáscara de 1 naranja
  • Cáscara de 1 limón
  • 2-3 huevos Bio
  • 4 cucharadas de azúcar de coco o panela
  • 1 cucharadita de canela

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados
  2. Cortar el pan en rebanadas gruesas
  3. Calentar la bebida vegetal con la rama de canela y las cáscaras de limón y naranja. Dejar hervir unos minutos. Dejar enfriar.
  4. Verter la bebida vegetal sobre una fuente.
  5. Colocar las rebanadas de pan sobre la bebida vegetal y empapar bastante.
  6. Batir los huevos.
  7. Pasar las rebanadas empapadas por el huevo batido e ir colocándolas sobre papel vegetal en una bandeja de horno.
  8. Hornear durante 10 minutos.
  9. Sacar del horno y precalentar el horno a modo grill.
  10. Mezclar el azúcar con la canela y espolvorear las rebanadas. Darles la vuelta y espolvorear también.
  11. Introducir en la parte superior del horno y dejar sólo unos minutos hasta que el azúcar caramelice.
  12. Si se prefieren más dulces, añadirles sirope de agave (con muy bajo índice glucémico) o miel.

 

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