Bebida vegetal de almendras y avena

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Bebida vegetal de almendras y avena muy fácil de preparar y en poco tiempo. Emulsiona muy bien y está riquísima. Es una fuente de calcio, magnesio, fósforo e hierro para tu organismo. Ideal para desayunos, meriendas o cuando desees.

Ingredientes:

  • 50 – 75 gramos de almendras
  • 50 gramos de avena
  • 1 litro de agua

Opcional:

  • Una pizca de sal
  • Una pizca de canela
  • Algún endulzante: 2 dátiles, algunas pasas u otro según gusto

Preparación:

  1. Pon en remojo las almendras durante 4-8 horas cubriéndolas con agua. Puedes dejarlas toda la noche en remojo.
  2. Tirar el agua del remojo y añadir la avena.
  3. Agregar 1 litro de agua a 60-70 grados.
  4. Batir con una batidora de mano u otra durante 1-2 minutos.
  5. Colar la pulpa y prensar esta con un mortero para que suelte toda la sustancia.

Si agregas agua a más temperatura, la bebida tomará más cuerpo y se pondrá más densa y viscosa. Esto es debido a que la avena contiene un tipo de fibra natural llamada mucílago, que sirve de espesante natural.

El resto de la pulpa, que contiene además mucha fibra, puedes utilizarlo para añadir a tus ensaladas o realizar cualquier otra receta que puedes encontrar.

Puedes tomar esta bebida caliente o fría. Ambas opciones están riquísimas. Puedes conservarla en la nevera durante 2-3 días. Espero que te guste.

Nota: he preparado esta bebida vegetal con «Vegan Milker – Chufamix», que tiene un colador y mortero muy prácticos para prensar la pulpa.

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