Barritas Energéticas Saludables , sin azúcar añadido ni endulzantes

Estas deliciosas barritas energéticas saludables, sin azúcar añadido ni endulzantes, te pueden proporcionar energía en cualquier momento del día. Puedes tomarlas antes de hacer ejercicio físico, de ir de senderismo, como tentempié a media mañana o por la tarde. Son también una buenísima opción como desayuno para los niños en el colegio. Son a base de avena integral, fruta y frutos secos, por lo que sus hidratos de carbonos complejos te aportarán energía por más tiempo. Son aptas para veganos.

 

Ingredientes:

  • 2 tazas de copos avena integral o 200 gramos (mejor finos o suaves)
  • 1/2 cucharada de canela en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de frutos secos variados picados (60 gramos)
  • 1 cucharada de semillas de lino
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • 2 cucharadas de arándanos secos (puedes sustituir por pepitas de chocolate negro)
  • 2 plátanos
  • 1 manzana
  • 10 dátiles (se puede sustituir por higos secos o ciruelas secas)
  • 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete (o aceite de coco)

Preparación

  1. Mezclar en un bol la avena, canela, sal, frutos secos, semillas de lino, sésamo, chía y arándanos. Reservar
  2. Batir los plátanos, manzana, dátiles y mantequilla de cacahuete, hasta obtener una crema homogénea y suave.
  3. Mezclar bien la crema con la avena y demás ingredientes hasta obtener una masa compacta.
  4. Forrar una bandeja de horno con papel vegetal.
  5. Extender la masa muy bien, apretando fuerte y dejando el grosor deseado.
  6. Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. A los 5 minutos cubrir con papel vegetal para que no se queme por arriba.
  7. Esperar a que enfríe un poco antes de cortar. Cortar en trozos iguales y dejar enfriar en rejilla.
  8. Conservar en recipiente hermético en frigorífico. Se conserva bien hasta al menos 5 días.

 

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